黄连的功效与作用及食用方法-黄连的图片
●认识黄连
黄连之所以成为大家熟知的一味中药．恐怕归功于一句歇后语：“哑巴吃黄连——有苦说不出”。黄连最明显的特性就是大苦大寒，具清热燥湿、泻火解毒之功。历代药典将其用于湿热痞满．呕吐泛酸、湿热泻痢，痈肿疖疮、目赤牙痛等不胜枚举。

别名：王连、支连、黄连、川连、姜连、川黄连
性味：性寒．味苦，归心、脾、胃、胆、大肠经
主要产区：四川、云南、湖北
入药部位：根茎
形态：多年生草本．根茎有分枝，形如鸡爪。叶基生，有长柄;叶片卵状三角形，聚伞花序。
采集保存：秋季采挖．除去须根及泥沙，干燥。生用或清炒、姜汁炙、酒炙、吴茱萸水炙用。
典籍考证：《神农本草经》

清热燥湿,泻火解毒,用于肝胃不和，呕吐吞酸

黄连食物相克
  黄连恶菊花、芜花、玄参、白鲜、白僵蚕；畏款冬；忌猪肉。
 

黄连药材选择
    以根茎粗壮，残留叶柄及须根少、质坚实、断面红黄色者为佳。

黄连适合人群
    胃虚呕恶，脾虚泄泻，五更肾泻者，均慎服。

药用功效

抗病毒
抗心律失常
降压作用
抗炎、解热

对症治疗

●萎缩性胃炎
  黄连500克，食醋500 毫升．白糖500克，山楂片1000克，加开水4000毫升，混合浸泡7日。每次取50 毫升．每日3次于饭后服。
●脚气
  黄连10克，打碎后以开水250毫升浸泡，冷却后泡脚。早晚各一次．

药膳食疗

●黄连木香炖猪大肠
    黄连5克。木香10克．猪大肠50克，生姜3片．蒜头．生粉适量。黄连，木香研为碎末：猪大肠洗净。把药碎末装进猪大肠内，两端用牙签或线扎紧，放进炖盅内，加入冷开水250毫升，炖2个半小时便可。该汤为气滞不行、腹胀腹痛的药膳汤水．也是大肠癌患者的辅助治疗保健膳食。