猪肉的营养价值-吃猪肉有什么好处-孕妇能吃猪肉吗

猪肉是良好的食用肉类，有丰富的营养，同时也具有一定的药用价值，被视为“润肠生津丰肌体”的食品。

怀孕孕妇可以适量食用猪肉,但要注意不可过量!

保健功效

* 补铁造血

猪肉中富含血红素铁（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。食用猪肉对缺铁性贫血患者大有益处。

* 滋补保健

猪肉的脂肪和胆固醇含量比其他肉类高，并可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，对体虚者、低血压者、低血脂者干分有益。

* 护肤美容

猪肉含有胶原蛋白质和弹性蛋白，可滋润和护理肌肤。

中医理论：

中医学认为，猪肉有滋阴润燥、通利肠道的作用，可用于治疗眩晕、燥咳、腰酸、皮肤干燥、二便不利、热病伤津、体质虚弱等症。

食法宜忌：

* 猪肉经炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低，有利于身体健康。

* 猪肉一定要煮熟，否则可能会使其携带的寄生虫进入人的肝脏或者脑部。

* 食用猪肉后不宜大量饮茶，否则会使肠蠕动减慢，造成便秘，延长废物在肠道中的滞留时间，增加有毒及致癌物质的吸收，影响健康。

* 猪肉与豆类同食会引起腹胀气滞。

人群宜忌

* 低血压、低血脂和身体虚弱者宜食。

* 缺铁性贫血者宜食。

* 肥胖者宜少食。

* 动脉硬化、冠心病、高血压、高脂血症和肝病、胃病患者及老年人要少食用。

选购要诀：

首先要购买正规宰场屠宰，经过检疫的猪肉（肉皮表面上有图章）。其次要仔细观察；健康猪肉表面呈白色，切面有光泽，呈棕色或粉红色，无任何液体流出，猪肉有弹性；病死猪肉呈暗红色，肌肉无弹性，肌肉间毛细血管淤血，切面光滑，呈暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体，并有血腥味，尿臊味或腐败味。

保存须知：

猪肉比牛肉变质速度快3倍，所以尽量现买现吃。保存时，最好先切成薄片，然后冷冻。将整块猪肉用蜡纸包好，放入密封的容器内可以保存10天左右.