银杏叶的功效与作用-白果的药用价值-营养价值
白果：止咳平喘、止带缩尿的中药活化石

白果的药用价值
    白果应用最广泛的当数治疗哮喘了。除了止咳平喘之外，由于白果具有固涩的作用，所以还可用在止带缩尿上。白果为什么能够治疗哮喘一类的疾病呢?在中医看来，与其气薄味厚，色白入肺经不无关系。除了止咳平喘之外，由于白果具有固涩的特点，所以还可用在止带缩尿上。但注意一定要煮熟了吃，因为生白果的作用与熟白果恰恰相反，它是利尿的，对治疗膀胱炎，尿道炎等效果很好。
    白果(银杏果仁)果肉鲜嫩，芳香可口，可炒食、烧食或作蜜饯等，是国内外市场供不应求的畅销果品。同时，白果也具有很高的医用价值。
    白果药用最广泛的当数治疗哮喘了。用白果治哮喘，民间曾流传着许多动人的传说。传说秦始皇当年为了炫耀他的威名，曾四方出巡，每到一地则树碑立传，虽然他坐的是龙车，也不免辛劳成疾，有一次在途中气喘病发作，许多医生都束手无策，这时有个叫徐市的人用银杏与其他果品做了一道五味俱全的白果粥献给皇帝服用，竟意外地减轻了秦始皇的气喘。

    银杏叶的功效与作用
    银杏叶的效用同样非常惊人，德国科学家曾对银杏叶进行了深入的研究，从银杏叶中成功地提取出一种叫黄酮醇的物质，这种物质可以促进血管扩张，强化脆弱的血管，使已经硬化的血管恢复弹性。这个研究成果一经问世，便被各大药厂和保健品研发机构引用。如今以银杏黄酮为主要成分的保健品、药品已经有很多，在治疗心脑血管疾病方面有非常好的疗效。
    再提醒大家一点，银杏叶虽然与白果都来自银杏树，但银杏叶提取物的保健品、药品却不能和白果一起食用，否则会影响两者的药效。
    另外，由于银杏果中含有一种白色结晶体，有小毒。所以，白果不可多吃，尤其不可生食过多。小孩子生食10粒，即可出现中毒症状。成年人也要注意，据李鹏飞的《三元参赞延寿书》载，有一些人饿了，以白果代饭饱食，第二天全都中毒死去。
    如果发现白果中毒，仓促间可用鸡蛋清内服，或用生甘草60克煎服，也可用白果树皮、白果壳各30克煎汤喝，以作临时解救之用。

白果食疗方选粹
    (1)治咳喘  取白果9克，麻黄6克，甘草6克，紫苏子9克，水煎服，每日2次。
    (2)治带下  取白果、芡实、山药、车前子各9克，水煎服，一日2次。
    (3)治遗尿  炒熟的白果有紧缩膀胱括约肌的作用。5～10岁儿童，每次吃5～7个，成人每次吃8～10个，一日2次，细嚼咽下，或用鸡蛋1个，开孔装入白果2～3个，煮熟后连鸡蛋同吃下，一日2次。
    (4)小便频数  白果10克，腐竹40克，大米适量，同煮粥，同适量白糖调味食用。
    (5)产后失眠、健忘、心悸  白果(去壳)5枚，桂圆肉10枚，水适量，同蒸熟食用。
    (6)水肿、脾虚泄泻  白果8枚，薏米60克，同煮汤，用适量白糖调味食用。
    (7)气虚哮喘、痰喘、白带多、小便频数  去壳水发白果150 克，水适量，蒸熟后加白糖、淀粉各适量勾芡，即可食用。