猴头菇的功效与作用-怀孕妇可以能吃猴头菇吗-营养价值
【药典精要】《中国药用真菌》记载，猴头菇性平、味甘、能利五脏、助消化、滋补、抗癌。
【释名】猴头菇，外形似猴子的头，因而得名。又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。
【气味】性平，味甘，入脾、胃、心经。
【猴头菇的功效与作用】具有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效，辅助治疗食少便稀、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。

猴头菇的营养价值-营养师提醒
    猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和辅助治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇具有提高机体免疫力的功能，可延缓衰老。

一般人群:食用猴头菇，有滋补强身的作用。
溃疡、炎症患者:猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。
癌症患者:猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。
怀孕妇可以能吃猴头菇吗
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，孕妇可以吃猴头菇。



选购与存储
    新鲜的猴头菇呈白色；干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好，否则，质量就差。

餐桌宜忌
海带与猴头菇同食，不仅营养丰富，还可辅助治疗淋巴癌、阴虚证等。
鸡肉与猴头菇同食，利五脏、安心神、助消化，适用于消化不良、神经衰弱及病后体虚患者服食。虾仁与猴头菇二者搭配，含钙丰富，是哺乳妈妈催乳的理想食品，还可辅助治疗产后体虚症。