带鱼的营养价值-带鱼的吃法

带鱼腥气较重，宜红烧、糖醋。
女性：常吃带鱼能令肌肤光滑润泽，面容更加靓丽。
心脑血管疾病患者：常食带鱼对，心脑血管系统有很好的保护作用。
癌症患者：带鱼全身的鳞和银白色油脂中含有一种抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤有一定帮助。
皮肤病患者：带鱼为发物。

美味食谱
    带鱼南瓜汤：带鱼1条，南瓜1块，青椒3个，葱花、酱油、蒜末各适量。带鱼在沾有银鳞的状态下，除内脏和鳍，切段；青椒切片，南瓜去皮切小块。水开时放带鱼，熟后放南瓜和蒜末。煮一会儿，把青椒、葱花放进去，并以酱油调味。

选购与存储
    带鱼以身体宽厚、眼睛明亮、皮色洁白并有银粉色鱼鳞的为佳。如果身体颜色发黄、没有光泽、有黏液、肉色发红、鳃色发黑并有破肚现象的，为劣质带鱼。
    新鲜的带鱼经过盐腌后，再置于阳光下晒干，制成咸带鱼干，可长期保存。

餐桌宜忌
宜：
木瓜与带鱼同食，有养阴、补虚、通乳的作用，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
牛奶与带鱼同食，有益健康。
忌：
牛羊油与带鱼同食，会增加其腥膻味，油炸带鱼最好选用植物油。

单方治病
    肝炎：带鱼500克，切段，置碗中，放盐、姜丝适量，蒸熟食用。
天然养生
    开胃补虚：带鱼200克，切段，茼蒿100克，黄芪2克，炖汤饮服。连服数日。
    养血益精：带鱼200克，切段，黄精2克，百合10克，枸杞2克，鸡蛋1个，煮汤饮服。
    促进消化：带鱼200克，切段，葱白50克，芹菜50克，胡萝卜50克，炒食。
    补虚通乳：带鱼250克，切段，木瓜200克，切块，同煮汤，用盐调味食用。