莲子的功效与作用及食用方法-莲子心怎么吃

莲子 养心固肾、健脾涩肠

莲子小档案

别名：藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子

性味归经：性平，味甘、涩；归脾、肾、心经

适用人群：肾精亏虚、脾气亏虚、心肾不交及肿瘤化疗者均可食用

食用禁忌：实热体质者忌食；表邪示解、咳嗽初起、麻疹初期者均应慎食；不宜与莲心同用

莲子的功效与作用-功效主治

■养心安神、镇静安眠

    莲子入心经，补益心肾的同时更有安神定志、促进睡眠的作用，适用于心肾不交所致的虚烦心悸、失眠健忘、少寐多梦等。

■固肾止泄、固精止遗

    莲子性平，药性和缓，入肾经，可补、可涩，且具有标本兼治的特点，擅长固肾涩精、止遗止泻等，可以有效改善肾虚所致的遗精、滑精、早泄、阳痿等病症。

■健脾涩肠、止泻止带

    莲子还可以健脾益气、固肠止泻，适用于脾肾亏虚导致的腰膝酸软、带下量多、腹泻不止、痢疾、食欲不振等症。
 

莲子的功效与作用及食用方法-莲子心怎么吃
 

莲子的食用方法-居家调养实用方

莲子红枣龙眼肉羹

    取莲子30克，红枣、龙眼肉各20克，冰糖适量。莲子去心；红枣去核；将二者与龙眼肉一起放入砂锅中，加入适量清水，小火炖至莲子软烂，调入冰糖煮至溶化，拌匀即可。温服，每日1剂，早、晚分服。

    本品具有补血、养心、安神、健脾的功效，适用于心脾亏虚、气血不足者，善治头晕眼花、神疲身乏、心悸失眠、健忘等症状，并可用于产后催乳。

莲子乌鸡汤

    取莲子20克，白果15克，乌鸡1只，生姜、葱、胡椒粉、盐各适量。将乌鸡处理干净，莲子去心，葱切段，姜切片。将莲子、白果研磨成粗粉末，填入鸡腹内，并加入姜片、葱段，调入盐、胡椒粉等，一起放入砂锅中，添入适量清水，小火慢炖至鸡肉熟烂即可。佐餐食用，食肉喝汤，隔日1剂。

    本品具有补肾养肝、健脾润肺、涩精止带、宁心安神之功，善治心肾不交所致的心悸失眠、腰膝酸软、全身乏力、自汗盗汗、遗精早泄、夜尿频多等。

莲子拌肚丝

    取莲子50克，猪肚1个，干淀粉、香油、葱、姜、盐各适量。将猪肚用盐、干淀粉使劲搓揉，再漂洗干净；莲子去心，泡入清水4小时；葱、姜分别洗净、切丝。将莲子塞入猪肚内，缝合，入锅，加水和葱丝、姜丝，炖至肉烂，捞出，凉凉，再将猪肚切成细丝，与莲子一起装盘，并调入盐、香油，拌匀即可。佐餐食用，隔日1剂。

    本品具有宁心安神、增强免疫力的功效，善治食少纳差、腹泻不止、水肿、心神不宁、神经衰弱等。

选购与储存指南

◎选购：以个头大、饱满、质坚者为佳。表面色泽呈浅黄棕色至红棕色，颜色应越浅越好。莲子心要呈绿色，且味道极苦。

◎储存：新鲜的莲子可放入冰箱速冻，最好的办法是将其晒干，再置于玻璃瓶中密封保存。干莲子则可直接装入塑料袋中，置于冰箱冷藏即可。

    另外，莲子从生长环境来分，有田莲、池莲、湖莲之分，以田莲的质量最佳；从采收季节来分，又有伏莲与秋莲之分，以伏莲为首选，因为伏莲颗粒饱满、口感软糯。