大豆对血脂的神奇作用
    大豆包括黄豆、黑豆、青豆。黄豆每100克营养成分含量：蛋白质35克，脂肪16克，碳水化合物34克，热量359千卡，钙191毫克，磷465毫克，铁8．2毫克，维生素E 18．9毫克。
    大豆具有六大保护血脂功能：大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆的多不饱和脂肪酸、大豆里含的维生素E、大豆里含的膳食纤维。人体中主要有两种胆固醇：低密度胆固醇和高密度胆固醇。低密度胆固醇是坏胆固醇，它能让血脂胆固醇升高。高密度胆固醇是好胆固醇，它能把身体血管里多余的胆固醇清除出去。大豆就能起到这个作用，即使低密度胆固醇降低，使高密度胆固醇保持正常。它可以让高血脂的人降血脂，又不会使血脂正常的人血脂降到正常值以下。

防治高血脂一日食谱举例
    早餐：纯牛奶200毫升(低脂)+速食燕麦片(30克)冲成糊(稍煮)
    烤全麦馒头2片，夹入核桃仁(碾碎)1勺。
    水果l份(如大樱桃l小碗，或苹果1个)
    午餐：豌豆木耳豆腐干炒肉丁(瘦肉50克，香豆腐干50克，鲜豌豆70克，水发木耳50克，植物油8克)
    焯拌菠菜l50克，用芝麻酱10克调味
    红薯大米饭(米50克，红薯l00克切丁)。
    午后饮料：豆浆1大杯约300毫升(含大豆15克)。
    晚餐：八宝粥l碗(红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40克，加2～3枚红枣)
    清炒绿菜花(绿菜花150克，植物油5克)
    蒸鱼(草鱼100克，香油3克)
    金针菇胡萝卜丝拌海带丝(以上成分加起来共100克，加3克香油)。