高血脂患者饮食的必知法则--减少热能摄入有技巧
    一提到血脂高，很多人首先想到的是要控制吃肉的次数，所以大多数人一旦有家族遗传的高血脂或者是自己体重稍微超一点就不敢吃肉了，肥肉就更加不敢吃了。严格来说，高血脂的发生与吃肉有关系，但是引起高血脂的原因并不仅仅只有吃肉这一项，有些人平时根本就不吃肉，或者是吃肉很少，但是他们的血脂也会偏高，而造成这种情况的原因就在于他们身体的代谢，在于他们饮食的不平衡。营养和食物的平衡往往会影响正常的代谢，除此之外，一些心理因素、运动程度、作息时间的改变也会直接影响到身体的代谢，正因为如此，现在血脂高的人非常多。
    高血脂往往是吃出来的病，在饮食过程中，我们应该注意。

合理膳食，营养均衡
    我们需要改变自己的饮食结构和饮食习惯，尽量做到合理平衡饮食蕺有一对夫妻患有家族性的高血脂，甘油三酯超标，他们了解自己的父辈，也知道他们患病时的痛苦，所以也有意控制自己的饮食，平时根本不吃肉，也不吃油，家里吃的鱼都是多宝鱼、桂鱼这些特别好的鱼，在鱼的做法上，他不红烧，也不油炸，通通都是清蒸。有的人在清蒸鱼的时候会浇上一点明油，来增加口感，但是他们一概不放油，可以说将脂肪量控制到极致了，可是年龄不到60岁的两口子，甘油三酯依然很高。对于这种现象，问题的症结在于他们的饮食习惯，那就是食量太大，而且营养不均衡。因为两个人一次就能够吃掉一条750克的鱼，而这样的食量显然超出了年龄的需求，同时，菜式过于单一了，导致营养失衡。最合理的方法就是每次都减少鱼肉的摄人量，然后在正餐上多加一些坚果，平衡一下营养素，这有利于血脂的控制和下降。
    控制血脂的时候，并不是说人体内的脂肪越少越好，关键是要保持营养均衡。在平时的饮食习惯中，维生素和膳食纤维一定不能少，一些粗粮和蔬菜里含有丰富的膳食纤维，还有坚果的一些内皮，比如说花生的红衣，像核桃的内皮，都含有膳食纤维，尽管味道不好吃，但是对于平衡营养和降低血脂很有帮助。