螃蟹死了能吃吗--吃螃蟹的禁忌
酒与蟹搭档，跌打损伤不用慌

    螃蟹是公认的食中珍味，享有“一盘蟹，顶桌菜”之誉。它肉质细嫩、味道鲜美，是食客们的心头好。螃蟹属于高蛋白、高营养的食品，具有补骨添髓、养筋活血之效，是天然的跌打损伤药，对于骨关节疾病的防治亦有很好的作用。
    吃螃蟹还要注意避免吃死蟹，这是因为蟹体内含有较多的组氨酸，蟹死亡后，这些组氨酸会在细菌的作用下转化为组胺。蟹死的时间越长，体内的组胺含量就越高，人吃后就会引起过敏或中毒。
孕妇可以能吃螃蟹吗
    螃蟹性寒，吃多了可能会引起腹痛腹泻。《红楼梦》里贾母嘱咐史湘云、薛宝钗“你两个也别多吃。那东西虽然好吃，吃多了肚子疼”就是这个理儿。孕妇、脾胃虚寒、畏冷者更要注意这点。烹煮蟹的时候加入诸如生姜、大蒜、紫苏等调料，可减少腹痛腹泻的产生。另外，一般认为蟹忌与茶水、柿子同食，因同是性寒食物，同食后也容易产生腹泻。

    俗话说：“秋风响，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”金秋时节，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最佳时令。((红楼梦》里宝、黛、钗等人在秋季的大观园热热闹闹赏花吃蟹吟诗作对，不正是人生一大乐事么?

    螃蟹在文人骚客心中是赏心悦事的下酒菜，我却觉得它有更重要的意义——极高的食疗价值，对伤筋断骨和骨关节疾病患者来说尤其如此。
    首先来看蟹在治疗跌打损伤方面的表现，在李时珍《本草纲目》中就记载蟹“解散血，益筋益气，理经脉，利肢节”、“筋骨损伤者，生捣炒敷之”可获良效。在山东更有一句俚语讲这个事：“扭伤了腰，换个蟹子腰。”这些均说明蟹用于伤科疾病有着悠久的历史。  
    现代研究显示，螃蟹之所以适用二于跌打损伤，是因为螃蟹里含有一种关键的成分——甲壳素，它通过促进红细胞、血小板的凝集，对伤口有止血之效，还具有广谱抑菌作用，能加速伤口愈合。另外，甲壳素有利于促进人体对钙的吸收，对于骨头生长非常有利。
    下面这道食谱就能很好地发挥出蟹的疗伤之效。
  
黄酒蒸蟹
    方法：1．取鲜螃蟹250克，用木棒捣碎后放入砂锅，倒入黄酒，以将蟹盖住为度；
    2．将砂锅放入蒸锅中蒸约1小时后取出，食蟹喝酒，并将食物残渣涂在伤处。
功效：养筋通络，活血祛淤，用于跌打损伤、骨折筋断、淤血肿痛等症。